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  • 4月1日水曜日。雨ですね。近くに買い物に行くとコロナの為に

    営業時間が変わっていて30分程待つ事に。色んな角度から影響を受けているこの頃です。まさかこんな事態になるとは、初期の頃は思いもしなかったです。心から早く平穏な日々に戻れる事を願っています。今週末は晴れて花見日和になりそうなんですけど…。

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  • 3月も半ばを過ぎました。が、先日の雪にはびっくりです。真冬にもどってしまいましたね。

    でも今日は過ごしやすい気温だったので気持ち良い1日でした。


    桜鯛や3色ニョッキのお団子や蝶々など、
    春を感じていただけるお料理も始まっています。このご時世なのでぱっとしない日が続いていますが、六甲山牧場も賑わっているそうですし、気分転換に山に足を運ぶのもオススメです。

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  • 新型インフルエンザの影響で学校が休校中の子供達と過ごす休日。朝から『暇だ暇だ』と口にしている子供達ですが、気持ち良く外にも出られず家に籠もる日が一週間以上続くと本当に可愛そうになります。
    はやく平穏な日々に戻れるように願います。

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  • 今年の2月は29日までです。あっと言う間に過ぎ去る事でしょう。明日から少し寒くなるみたいですが、もう3月ですよ!

    春や新の付く名前の食べ物もずいぶん出回って来ていますね。

    新型のウイルスも世の中をざわつかせていますが、早くおさまる事を願っています。

    先週末のケータリング料理です。スパニッシュパイや野菜クッキー、キッシュなどです。

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  • さっきまで青空が広がっていたのに、どんより曇ってきました。夕方から雨予報です。

    先日からやっと冬らしい寒さになり、新聞のスキー場だよりも✖️が無くなりましたね。明日からは暖かい雨模様。溶けないと良いのですが。

    先週のランチボックスのご注文です。

    自家製スモークサーモンや鴨ロースト、ウズラや栗豚などなど。

    あと久しぶりに4kg位の大きな鯛が萩から届きました。

    白子が入っていました。春が近づいて来ています。

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  • 2月4日のJ’adoreさん前での出店に沢山のお客様に来て頂き本当にありがとうございました。お天気も寒過ぎず青空の下で良い1日が過ごせました。また次回もお待ちしております。

    スープ系が早くに無くなってしまったので、次回は少し多めにお持ちいたします。

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  • 1月も後半に入って明日からは暖かい雨模様です。

    雪が降らずスキー場がオープン出来ないとテレビや新聞で

    目にする事が多いこの頃ですが明日からの雨は雪に変わる場所があるのかなぁ…。

    ジャム2種類出来ました。紅玉りんごと有田みかんです。

    明日はミックスフルーツジャムが出来ます。

    熟して美味しいフルーツばかり集めて作っていますのでおススメです!

    今日は久し振りに午後からランニングに。

    いつものコースの人通りが午前に比べて少なかったのに

    ちょっとびっくり。あまり人が動かない時間帯だったのでしょうか。車もそうですが時間によって違うものですね。

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  • 1月も中旬になりましたが本年もよろしくお願い致します。

    年末年始、新年会のパーティや連休などが過ぎ、少し落ち着いた感じの今日のお休み。新聞で成人式の記事が色々出ています。甲子園球場で開かれた西宮市の成人式ではジェット風船を飛ばしたそうです。他県では逮捕者が出たところもあったそうですが。一生に一度良くも悪くも思い出になるのでしょうね。

    21年前の僕の成人式の日は普通に仕事してたなぁ…。どんな気持ちでいたか忘れましたが、オーナーから名前が彫られた包丁を記念に頂きました。今でも活躍している包丁です。これも思い出ですね。

    2020年 平穏で良い年でありますように。

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  • 12月26日木曜日。今年も残り少しです。クリスマスも終わり年末モードに突入ですね。今週はクリスマスメニューで星がたくさん登場しましたよ。

    楽しいメニューになりました。

    ロールケーキ好きなお客さんへ

    もちろん技術は本物のお菓子屋さんには負けますが

    レシピはコムシノワだから美味しいのは間違いないです!

    卵たっぷりのスポンジ生地にカスタードやクリーム、色とりどりのフルーツと。厚切りで。

    今日は雨が降りそうです。降り出す前にひとっ走り行って来ます! 明日から5日まで休まず営業していますので是非どうぞ!

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  • 12月18日水曜日。午前の早い時間は雨模様。お昼前からは陽も差し寒くもなく暖かくもなくな時間です。来週はクリスマスですね。ほんと一年が過ぎて行くのが早く感じます。今年もあと半月で終わりますが、今のところ12月感が漂わない僕です。

    今週はクリスマスのメニューで使うスモークサーモンなど仕込みました。

    寒い時季だとスモーカー内の温度が上がらないので冷燻ができます。今回は12時間位スモークしました。

    通常営業用のスポンジケーキやくまちゃんも。

    さぁ残り2週間。年末のバタバタも元気いっぱい乗り切って

    良い形で一年締めくくれるよう頑張ろー!

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