-
遅くなりましたが、いつもいただいております冬のお休みについてのお知らせです。
今年は少し長い冬季のお休みをいただきます。
Homeのページに連続してカレンダーを載せられないので
こちらに３か月分まとめております。
ご確認くださいますようお願いいたします。
※お休み中のお問い合わせ、ご予約はメールにてお受けいたします→お問い合わせ・ご予約はこちらから
お電話、各SNS（Facebook/instagram)でのご対応はできませんので
なにとぞご了承くださいませ。
-
あけましておめでとうございます
本年もよろしくお願い申しあげます
年末年始とお元気そうなお顔のお客様にお会いでき
いい一年になりそうです。
-
naareがオープンしてからはクリスマスのメニューカードは
自作はんこを押して手作りしていました。
今年もはんこにしようかしらと思っていたのですが、
何かしら手が勝手に絵を描き始めたもので今回はこれで決まり！
フェルトを靴下とミトンに切ってペタリ。
クリスマスディナーに登場します。
１枚１枚手描きなので（表の絵だけ）ちょっとしたところが違うのです。
それは私にしかわかりませんが・・・。
ふっふっふ。
-
天窓から落ちる真夏の日差しをよけるための布と
こもりがちな店内に少しでも風を感じられるようにと扇風機。
なおそうかな～と思っていると
「扇風機回していただいてもいいですか？」との声。
なおすタイミング難しい秋です。
-
クリスマスディナーにお出しするAmuse。
小さなバーガー用のバンズが焼きあがりました。
ちっこ～い(^o^)
-
毎年クリスマスのメニューを載せるカードは手作りしています。
今年は少し明るめの台紙にしました。
台紙の色を決めるのに何分かかったことやら・・・。
ここ３年はトレーシングペーパーにハンコを押して台紙の色が透けるような
そんなカードでした。
今年はハンコと絵の具でぺたぺたと(^o^)
明日23日（土）のディナーから登場します。
-
酸味のある紅玉りんご。
シンプルにお砂糖とレモンを加えてジャムにしました。
綺麗な紅色は皮の色。自然の色は美しいです。
保存料や着色料は使用せず作りましたので
美味しいうちにお召し上がりください。
naareの店頭で販売しております。
-
毎年のことですが、
計りが電池切れでないのに電源が入らなくなりました。
寒さのせいです。
暖房器具で温めてからいざ計量。あ～寒くなったんやなと感じる時間です。
-
今日はとても寒いですね。
暖炉にも火を入れぬくぬくと時間を過ごしたいものです。
レストランの仕込みが始まると白い湯気がほっと気持ちを温めてくれます。
今日は朝からいい香りがレストランの中を漂いました。
今が旬のキノコ。
まずはポルチーニを炒め、マッシュルーム、シメジ、マイタケ、エリンギに少し生クリームを。
これを冷ましてじゃがいも、トマトフォンデュと一緒にパータブリックにつつんでオーブンへ。
パータブリックのカリカリとキノコの香りをお楽しみいただけます。
秋のメインディッシュの付け合せですよ～。
-
ここ数日暖かい日が続きましたが
やはり六甲山頂は寒いです。
naareの暖はエアコン、灯油ヒーター、薪ストーブでとってましたが
昨年購入したこのコロナストーブは威力がすごいです。
その分ご飯（灯油）もよく食べます。
今年もよろしくお願いしますよ～。
