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    紫陽花が綺麗な色になりました。

    夏メニューに変わり、元気にこの夏を乗り切れますように。

     

    夏のメニュー

    [オードブル1品目]

    〇鮮魚のカルパッチョとトマトのサラダ・ライムのジュレと

     

    [オードブル2品目]

    〇お野菜の盛り合わせバスケット

     

    [オードブル3品目]

    〇仔羊のハムとグリーンアスパラガスのシフォン

    六甲山と言えば・・・そう!羊です。ということで今年もハムを作りました。

    冷製のサラダとして召し上がっていただくので

    独特の香りのする脂身を限りなく落としたハムに仕上げています。

     

    DSCF1201

     

    クリームチーズの羊、掘り起こしたグリーンアスパラガスのムース

    naareならではの可愛くておいしい牧場、オープンしています。

     

     

    [スープ]

    〇赤ピーマンの冷製スープ・小さな詰め物をした赤ピーマン添え(中に何が入っているのかはお楽しみ)

     

    DSCF1190

     

     

    [お魚料理]

    〇お魚料理(仕入れによって変わります)

     

    [お肉料理]

    〇うずら胸肉の天火焼き・詰め物をしたうずらもも肉と一緒に

     

    強火の遠火で上からの熱だけでゆっくりしっとり火を入れた胸身と

    もも肉にパテ ド カンパーニュの詰め物をして

    焼き上げたジャンボネットと言う料理の2種盛り

     

    〇イベリコ豚べジョータ肩ロース肉のグリル・パイナップルとしょうがのチャツネ添え

     

    ドングリを食べて育った最高級のベジョータ。

    赤身と脂身のバランスが良い部位 肩ロースを使用しています。

     

    〇黒毛和牛リブロース肉のステーキ(ランチ時はプラス¥1080)

     

     

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