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六甲山の材料でお料理に添える小物を作ってみた


 
新メニューのソーセージをもくもくと作っているシェフの横で
もくもくとこの素材を使って小物を作る私。

 
もちろんこれも新メニューのアイテムになります。
束ねて束ねてくくってを繰り返し完成したのがこちら！
 

 
・・・・・・ほうきです。
 
持つとこんな感じ
 

 
何故ほうきなのかはやっぱりお楽しみにしてお越しいただくのが一番かと・・・。
暖炉に火も入りほかほかなログハウスで
楽しいお料理をぜひどうぞ。
 
 
2016/12/03 (土) | 料理
無添加 手作りソーセージをオードブルの一皿に。


 
手作りソーセージをどうにか楽しく美味しい一皿にならないかと
前から考えていました。で、とうとう完成しましたー。
どんな一皿になったかは見てのお楽しみと言う事で…^ ^
 
羊腸を使用してウィンナータイプのソーセージです。
 

 
数種類の部位の豚肉をミンチにして腸詰しブイヨンで火を入れます。
 

 

 
ざっくり過ぎる説明ですいませんm(_ _)m
色々と手をかけて作っていますので安心して下さい。
 
そして出来たソーセージをあーしてこーして…。
楽しく美味しい一皿になります(^_^)
気になる方は是非お店へ (^o^)/
 
前に仕込んだ手作りケチャップと粒マスタードは
勿論お付け致します。間違いのない組み合わせですしね〜^ ^
2016/12/02 (金) | シェフ